Мастер-класс «Увеличение прибыли ресторана»

Как управлять финансами ресторана и не только

30 марта 2017 года мастер-класс, посвященный борьбе за прибыль в ресторане. Один день и два основных направления этой работы: увеличение выручки и оптимизация расходов. 

Для кого: управляющие, директоры, администраторы, менеджеры ресторанов и баров, как опытные, так и только начинающие свою карьеру в ресторанном бизнесе.

Программа мастер-класса:

– Увеличение выручки
– Один из ключевых показателей качества работы — средний чек и как на него повлиять
– Простая арифметика увеличения продаж
– Как сделать из обычного гостя «постоянного» и сколько это нам принесет
– Оборачиваемость = правильная организация процессов
– Ежедневный заряд на выполнение плана
– Все соответствующие таблицы и формы (волшебный Exsel)
– Деньги сквозь пальцы: расходные статьи ресторана
– Все, что влияет на себестоимость подробно
– Оптимизация расходов на оплату труда сотрудников. Все секреты гибкого графика.
– Учет расходов на посуду и все все все…
– За что отвечает маркетинг в ресторане?
– Как определиться с тем, кто мои гости?
– Зачем гости к нам пришли, и что им от нас нужно
– Карта торговой территории ресторана
– Акции, мероприятия и другие телодвижения в сторону привлечения гостей в ресторан
– Внешняя реклама работает или нет?
– Работа с частотой посещений гостей: «приходите к нам еще»
– Работа с сарафанным радио, как сделать так, чтобы о тебе говорили
– Карточки, скидки, бонусные программы и прочая ресторанная нечисть
– Социальные сети как инструмент привлечения гостей
– Почему гости возвращаются
– Роль каждого в ресторане по влиянию на впечатления гостей

Участники получат: Бланки, формы, документы, электронные таблицы и готовые процедуры с подробными объяснениями. Ну и, конечно же, заряд положительных эмоций и отличного настроения!

Место проведения: отель «Сити Стар», ул. Монастырская, 14а

Записаться на мастер-класс: http://hurma.kamgorod.com/?utm_source=ММ1

Подробности по телефону: +7(342) 206 08 36

Комментарии

Войти через социальные сети
Вход через социальные сети

Войти через email и пароль
Забыли пароль?