Mediamoda: Расскажите, как у Вас родилась идея создания подвесных тортов? 

Мария: Для каждой компании важно постоянно рости, совершенствоваться, узнавать что-то новое. Так сказать держать руку на пульсе. Наша кондитерская - ателье работает уже 4 года.  Наши мастера владеют многими профессиональными техниками из этой сферы. Но кондитерское искусство, как и любая другая сфера, не стоит на месте. Здесь все динамично развивается. Мы стараемся двигаться вперед, учиться и открывать новое и перенимаем опыт у других мастеров в этой профессии, поэтому и приняли участие в мастер классе от Марины Синицкой «Волшебные шоу-торты».

Марина Синицкая - один из кондитеров, который очень любит создавать невероятные шоу-торты. Ее можно назвать родоначальником этого направления в России - сейчас она активно ездит с обучающими мастер-классами, показывает нюансы и все тонкости создания подвесных тортов. В Европе это направление развито давно, в России набирает обороты и проходит этап становления. Подвесные торты — это интересный элемент шоу, который можно использовать на свадьбе, юбилее и вообще на любом важном событии в жизни. В течение всего мероприятия такой торт может стать самостоятельной зоной для фотосессий или её частью. Это совершенно новый вид кондитерского творчества  на Российском рынке и мы захотели его представить пермякам.

Mediamoda: На какие мероприятия чаще всего заказывают эти торты? 

Мария: Сейчас заказы в основном на свадьбы, но такой торт можно заказать и на любое праздничное и важное событие. Подвесные шоу-торты требует значительного количества времени для своего создания. Один из самых простых вариантов - торт люстра, который, как правило, состоит от трех до пяти ярусов, можно сделать за 3 недели в зависимости от пожеланий нашего клиента.  Такой торт кондитеры могут оформить в любом стиле, с любыми элементами декора: каждый ярус может быть представлен страной, где недавно был заказчик, может быть представлено действие из любимого фильма, может быть интересный цветочный торт-люстра и многое-многое другое. Кондитеры готовы воплотить любую вашу идею, даже казалось бы нереальную, а мы готовы создавать и воплощать.

Если у заказчика рождается необычная идея создания торта: например торт должен свисать или спускаться с потолка, иметь необычную форму, его ярусы должны иметь определенную подсветку, то тогда кондитеры становятся не просто кондитерами, а мастерами разных профессий! Кондитер превращается в архитектора, художника, дизайнера,  проектировщика и скульптора, чтобы не упустить ни одной тонкости создания шедевра. Это новый уровень для любого мастера, кто занимается этим направлением. Кондитер создает каждую деталь торта отдельно и в итоге получается настоящее произведение искусства.

Mediamoda: Расскажите подробнее о технологии создания торта? 

Мария: Не будем рассказывать всех секретов создания таких произведений. Ведь каждый мастер создает произведение по-своему, согласно своему видению и опыту. Кондитеры всегда осуществляют подготовку деталей заранее: идея, форма ярусов, детали оформления – цветы, надписи, окантовка, кружево, украшения и многое друг. Затем в день мероприятия кондитеры выезжают за 3-4 часа и уже там его собирают, соединяют всю конструкцию в единое произведение. Определенные ярусы создаются с подсветкой и поэтому даже в темноте гости заметят такой торт. 

Mediamoda: Что Вас отличает от других кондитерских? В чем Ваша уникальность?  

Мария: Отличаемся тем, что сейчас предлагаем новые и интересные направления при создании тортов. На сегодня мы  первая и единственная пермская кондитерская, которая создает подвесные - шоу торты в нашем городе. Еще одной нашей особенностью является большое разнообразие начинок, практически весь наш ассортимент может стать вашим праздничным тортом. В каждой нашей кондитерской вы найдете свою особую атмосферу уюта и тепла.

Mediamoda: Чем Вы планируете порадовать своих клиентов в ближайшем будущем? 

Мария: Сейчас у нас появились новые актуальные направления - роспись аэрографом и лепка мастичных фигур с фотографии. Об этом поведаю вам немного позже. Нам всегда есть к чему стремиться, развиваться и радовать всех наших гостей!

Заказать в Перми роскошный шоу-торт можно в прекрасной кондитерской «Виолет».